關島Pika’s Cafe主打運用新鮮在地食材，料理呈現道地查莫洛風味融合美式特色。除了早午餐外，晚餐時段也提供各式精緻有特色的無國界料理，非常值得造訪。
料理好吃具有特色，又堅持綠色理念使用新鮮在地食材；讓Pika’s Cafe長期在TripAdvisor上的排名居高不下，是關島本地人非常喜愛的早午餐店家。
店內空間簡單舒適，座位寬敞；牆上掛有一些當地藝術家的創作。
🔸首先點了最推薦的漢堡排飯Loco Moco ( $15美元)。
米飯上面放了一塊厚實多汁的漢堡肉，再蓋上一顆半熟荷包蛋。
有蘑菇以及炒到焦糖化的洋蔥(sautéed onions)當配料。新鮮的香氣和自然的甜味讓漢堡肉吃起來更加有味蕾上的衝擊。
這道菜更重要的靈魂在於醬汁。
整道料理淋上大量胡椒奶油醬汁(peppercorn sauce)，這種胡椒調味的奶醬在台灣較為少見，非常適合和肉類，特別是牛排搭配。
將半熟蛋戳破，把醬汁、蘑菇、洋蔥以及白飯拌在一起；雖然看起來不太美觀，但吃起來鹹香濃郁，和漢堡肉非常搭配。這道真的超好吃！
🔸再點了一道雞肉培根捲餅chicken carbonara ($12美元)
玉米捲餅(tortilla wrap) 表皮微微香酥而帶有嚼勁，裡面包著豐富的食材。
烤雞肉、培根、蘑菇、蕃茄、菠菜、起司等完美結合，清爽又美味。
烤雞肉份量不少，口感很棒，不會乾澀，和這些新鮮蔬食搭配很好吃。
店家會附上特殊自製的辣醬，辣度非常高；很辣很香，嗜辣的朋友可以挑戰一些看看。
甜點部分只有兩種品項，小孩子才做選擇，我當然全都要 XD
🔸首先是義式熱壓三明治 PB&B Panini ($6美元)。
內餡的焦糖香蕉和烤杏仁濃郁香甜，抹上手工製作的花生醬，吃起來鹹甜融合。
不過甜點我比較不習慣吃起來像鹹食，所以這道我沒那麼愛。
🔸再來這道查莫洛傳統甜點 latiya ($6美元)是我的最愛。Latiya是一種查莫洛傳統蛋糕，Pika’s做成banana mocha口味，超級好吃！
鬆軟的海棉蛋糕中間夾著甜香的香蕉摩卡內餡；上面再淋上超級大量的卡士達奶油醬，最後再灑上一些不知道是咖啡粉還是焦糖粉的裝飾。
蛋糕整體吃起來濕軟甜膩，我個人滿喜歡。因為這道非常甜，最好要點杯咖啡或茶來配。
店內菜單選項底下有食材和作法說明，較方便挑到自己想吃的食物。聽很多人說查莫洛香腸班尼迪克蛋Benedict Chamorro ($14美元)也很棒，各位可以參考看看。
►值得一提的是，餐廳同時也是小型的音樂藝術展演空間。粉絲專頁上常會看到店內辦活動，展出當地藝術家的畫作，也有在地音樂團體演出。
除了用心以綠色環保食材研發美食，更致力推動在地人文發展，是一間堅持理念，支持在地產業的好餐廳！
店家資訊
地址： 888 N.Marine Corps Drive, Star Building, Tumon, Guam
營業時間：07:30–21:00，星期五、六營業至22:00
電話：+1 671-647-7452
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