David 旅行生活

隱藏在台中南屯區住宅巷弄間的木庵食事處，是一間低調的日式居酒屋。前身是私人招待所，外觀較為隱密。

這間我先前路過就有發現，也一直看網路上有非常多的介紹文章推薦；這次剛好有機會受邀前來試吃親自體驗看看低調居酒屋氛圍。

推開大門，印入眼簾的是日式風格的狹窄長廊和造景。

長廊旁可以看到店家也有包廂座位區，適合注重隱私的客人。

走到底來到吧檯料理區，空間不大，座位數也不多，頗有私人隱密小店感覺。

吧檯桌上放了許多日本酒以及日式風格小物，更增添居酒屋的日式風情。

抱著期待的心情，先來碗主食填飽肚子。

這碗牛筋飯(80元)上面放著一些切碎滷製入味的牛肉，配上煮到軟爛的蘿蔔；

整碗米飯淋上滷汁，吃起來有些台式家常的媽媽味，讓人有熟悉的安心感。

接著登場是重頭戲，店家主打的滷香魚(230元)。

用獨門日式醬汁滷製，呈現鹹甜平衡的滋味；因為熬煮數個小時，整尾香魚吃起來完全感覺不到魚刺。

魚身可以吃到飽滿紮實的滿滿魚卵，不過較為可惜的是魚肉雖然入味，但口感似乎較乾一些，跟想像中充滿醬汁的濕潤口感有出入。

炸雞軟骨(100元)是我覺得表現不錯的一道。軟骨外層裹上酥脆炸皮，軟骨周圍還帶有一些雞肉，香酥口感很適合下酒。

比較特別的是灑上芥末胡椒粉，微微的嗆辣香氣讓炸物顯得較有層次。

高麗豬肉(80元)由炙烤過的豬肉片捲住大片切的高麗菜，高麗菜沒有過多料理，保持原本蔬菜的口感，像生菜一樣鮮脆。

溏心豬肉捲(80元)是烤豬肉片裡面包上糖心蛋，略乾的豬肉片配上內側微濕的糖心蛋，可以讓外層的豬肉片吃起來比較沒那麼乾柴。

烤雞翅(80元)味道不錯，份量不多拿來當下酒小菜剛好。

汁豬絲(80元)由豬肉片裹上絲瓜燒烤，外面醬燒豬肉和裡面絲瓜的濕潤鮮甜滿搭配。

雞肉串(80元)是日式居酒屋必點品項之一，烤到表皮微焦的雞肉刷上鹹香醬汁，很適合下酒的一道。

烤蔥肉捲(80元)將豬肉片和口味較重的蔥一起燒烤，也是居酒屋經典下酒菜之一。

烤雞腿排(180元)火候掌握不差，但味道略嫌不足；可以善用桌上粉料自行增添風味。

蘆筍山藥(120元)是很健康的一道小菜。磨成泥的山藥口感濕滑，蘆筍夾起來帶些牽絲的山藥泥，喜歡吃山藥的朋友應該會喜歡。

帶骨香腸(100元)我覺得口感偏乾，味道也較為普通。沾上附的黃芥末醬會好一些。

烤櫛瓜(120元)僅簡單烤過，清爽無負擔，建議可以自行灑上芥末胡椒粉會比較好吃。

玉米筍(80元)也是維持一貫清爽自然的料理方式，品嚐食材原味清甜。

紫心地瓜(120元) 烤到外皮輕輕一剝就脫落，淡淡香甜的紫地瓜吃起來鬆軟，若覺太過清淡可以配上店家附的沾醬；

用明太子、美乃滋和沙糖混合，沾醬裡還吃得到沙糖的顆粒感，配上地瓜吃起來挺特別。

炸鳥蛋(100元)將渾圓的鳥蛋下鍋油炸後，加上柴魚片和美乃滋上桌；鳥蛋內蛋黃較乾澀，沾點美乃滋會較好入口。

來到居酒屋難免想配上一杯啤酒。點了一杯之前在沖繩時很愛喝的Orion生啤(150元)；

不知是倒酒角度還是這批生啤不是剛開的；泡沫消散很快，跟之前喝到清爽順口的味道有點不像。或許下次換喝清酒會好一些。

店家上菜速度頗快，服務人員非常專注在出菜；雖然忙碌狀況下少了點笑容和招呼，但客人主動開口請教食物內容，服務人員還是會回答。

先前看一些Google評論說服務態度很差，我覺得多少是因為內場人員看起來不熟悉流程，所以主管(或資深人員)稍微嚴肅指導員工，忽略了對客人的應對。

可以感覺的出來店家較為豪邁不拘小節，說話語氣直率不做作，往好處說是真性情的展現。

整體來說，這是一間較有自己風格的居酒屋。

價錢稍高，食材料理方式不會過多調味，符合現代人清爽健康的飲食方式。想要找尋隱密低調用餐小店的朋友可以參考看看。

店家資訊

地址：台中市南屯區大墩十四街360號

營業時間：17:30–23:30，星期日公休

電話：04 2255 6365

檢視較大的地圖