David 旅行生活

豐洲市場開放時間：05：00 - 17：00 (每間餐廳營業時間可能略有不同，建議要再個別查詢)，週日和大部分的週三都有公休。

可以參考市場行事曆 http://www.shijou.metro.tokyo.jp/calendar/2019/

官網：http://www.toyosu-market.or.jp/

要去豐洲市場，要搭乘新橋發車的「百合海鷗號」（Yurikamome）前往「市場前站」。

豐洲市場四棟主要建築，分別是「青果棟」、「管理設施棟」、「水產卸賣場棟」和「水產仲卸賣場棟」。

下面有一張豐洲市場新的店舖位置圖給大家參考，整理幾間大家比較有興趣的名店位置。

水產仲卸賣場3樓：「壽司大」、「高橋」、「小田保」、「大江戶」、「仲家」。

管理棟3樓：「八千代」。

蔬果棟1樓：「大和壽司」。

壽司大、大和壽司這兩間超級排隊名店應該無需多作介紹，其他如八千代的叉燒蛋定食，小田保的炸牡蠣，以及大江戶和仲家海鮮丼都是讓人難以割捨的美食。

但我印象最深刻，最想特別介紹的是高橋 ( 高はし )。

高橋店內大多是日本當地人，沒食物圖片也沒英文菜單，可以事先查好想吃食物的日文寫在紙上，順利完成點餐！

附上一些之前查的高橋名菜日文寫法： きんきの煮付け 定食（喜知次）、あんこう煮 定食（鮟鱇魚）、花だい塩燒 單品（烤魚）、刺身の盛り合せ 單品（綜合生魚片），鰤 ぶり（鰤魚）、野菜煮物

我點了珍貴的深海紅寶石-喜知次，店內煮魚四天王之一，極致鮮嫩！

鹽烤紅喉更是表皮酥脆內裡多汁！

野菜煮物和生魚片也是令人驚豔。

店內的鮟鱇魚定食也很出名， 供應的時間原則上是冬季為主，想品嚐的人要留意季節限制。

要留意的是，築地市場搬遷指的是「場內市場」，周邊很多商家的「場外市場」沒有搬遷。

想去場外市場逛逛的朋友，一樣可以搭乘大江戶線到築地市場站唷！